Çökelek nerede meşhur? Çökelek, yağsız ayranın ısıtılmasıyla yapılan yoğurt parçalarıdır. Silifke’de Hamçökelek, Anamur yöresinde Keş, Doğu Karadeniz yöresinde Minci (veya “Minzi”), Hatay’da Surk, Trakya’da Eskimik ve Azerbaycan’da Şor olarak adlandırılır. Çökelek peyniri üretiminde kullanılır. Çökelek kime ait? Çökelek (Azerice: Şor) Türkiye ve Azerbaycan’a özgü fermente edilmiş ve asit/ısı ile kesilmiş taze bir peynirdir. Çökelek (Azerice: Şor) Türkiye ve Azerbaycan’a özgü fermente edilmiş ve asit/ısı ile kesilmiş taze bir peynirdir. Çökelek kavurması nerenin? Çökelek Kavurması (Adana Mersin Bölgesi) – Lezzetli tarifler. Ham çökelek hangi yöredir? Bölge: MERSİN www./OrhnHklmz. Çökelek peyniri hangi yöreye ait? “Sürk” süzme peynir anlamına gelir ve özellikle Hatay…
Yorum Bırak